Nebulización en pescaderías
Nebulización de pescado: preservar la frescura y calidad de los productos
Como todos los productos frescos, los pescados son alimentos frágiles que requieren condiciones precisas de temperatura y humedad.
Por lo tanto, es recomendable tener una temperatura interior entre 0 y 2°C y un nivel de humedad del 85% al 95%.
En las tiendas, la solución de nebulización ARECO mantiene estas condiciones climáticas en los mostradores de pescado.
Gracias a la nebulización de la sección de pescado, los productos conservan frescura y calidad. Esta tecnología difunde una finísima neblina de agua que humedece los productos, sin mojar.
Además, la nebulización contribuye a la reducción del desperdicio de alimentos. Conservando la frescura y calidad de los productos durante todo el día.
Además, la humedad generada por la nebulización forma una barrera natural contra la aparición de insectos. Esta protección facilita el trabajo de los pescaderos y transmite una imagen positiva del departamento a los consumidores.
Categoría de productos del mar a nebulizar
Bacalao, besugo, carbonero, rubio, limanda, lubina, sardina, lenguado, merlán, etc.
Nebulización : reforzar la attractividad de la seccion
La calidad (46 %) y la presentación (40 %) son los dos primeros criterios de satisfacción para un departamento de pescados y mariscos. Por eso es imperativo ofrecer una oferta cualitativa y atractiva en la seccion de pescaderia.
La attractividad se vuelve fundamental para exhibir los productos del mar y despertar la curiosidad de vuestros clientes.
Este efecto de frescura hace que los pescados y mariscos son especialmente atractivos para vuestros clientes. Por lo tanto, la nebulización ARECO fomenta la compra por impulso y por lo tanto promueve la venta y el consumo de productos del mar.
Trabajamos con supermercados para ayudar a los consumidores a comer mejor comprando productos frescos. De hecho, para una dieta sana y equilibrada, se recomienda comer pescado dos veces por semana.
Instalaciones totalmente personalizadas
Cada proyecto es único, por eso la oficina de diseño de ARECO elabora un plano en 3D de la instalación de nebulización en sus muebles antes de la instalación.
Este plano 3D reproduce el diseño de su pescadería y muestra la ubicación de los difusores de nebulización.
La nebulización ARECO se adapta perfectamente a todo tipo de mobiliario: neutro, refrigerado isla o pared, etc. Nuestros diffusores se integran perfectamente a cualquier tipo de configuracion.
Gracias a la presencia de nuestros técnicos, intervenimos rápidamente para satisfacer vuestras solicitud.
Suscribir a un contrato de mantenimiento ARECO ofrece una garantía de por vida asi que mantenimientos preventivos.
Nebulización ARECO aprobada
« Mejor aspecto visual de los productos nebulizados » « Temperatura del núcleo respetada gracias al uso de la nebulización » « Ninguna pérdida de peso de los productos nebulizados durante un período de 28 horas ».
« La principal ventaja de este dispositivo es la mejora del aspecto visual del producto del mar: aspecto brillante que da un "efecto de frescura" » « La nebulización de los productos del mar no tiene ningún efecto negativo sobre las propiedades microbiológicas o de remojo de los productos ».
« Todas las muestras nebulizadas analizadas tienen un contenido satisfactorio de TVB-N (menos de 19 mg N / 100g) según los criterios oficiales del carbonero »
« Las muestras nebulizadas no perdieron peso durante los 4 días de exposición ».
Para los consumidores
Colocamos un cartel para informar a vuestros clientes los beneficios de la nebulización en productos del mar: una neblina de agua fresca y pura que conserva los productos durante todo el día y reduce el desperdicio de alimentos.
