Nébulisation marée
Nébulisation marée : préserver la fraîcheur et la qualité des produits
Comme tous les produits frais, les poissons sont des aliments fragiles qui nécessitent des conditions de température et d’humidité précises.
Dès lors, il est conseillé d’avoir une température à cœur entre 0 et 2°C ainsi qu’un taux d’humidité de 85% à 95%.
En magasin, la solution de nébulisation ARECO maintient ces conditions climatiques sur les étals marée.
Grâce à la nébulisation du rayon marée, les produits vont conserver leur fraîcheur et leur qualité. Cette technologie diffuse un brouillard d’eau extrêmement fin sur le meuble qui humidifie les produits, sans les mouiller.
De plus, la nébulisation marée participe à la réduction du gaspillage alimentaire. En préservant la fraîcheur et la qualité des produits tout au long de la journée.
Par ailleurs, l’humidité générée par la nébulisation forme une barrière naturelle contre l’apparition d’insectes. Cette protection facilite le travail des poissonniers et véhicule une image positive du rayon auprès des consommateurs.
Catégorie de produits de la mer à nébuliser
Cabillaud, daurade, lieu noir, grondin, limande, loup/bar, sardine, sole, merlan, etc.
Nébulisation marée : renforcer la théâtralisation du rayon
Pour les Français, la qualité (46%) et la présentation (40%) sont les deux premiers critères de satisfaction pour un rayon marée (source). C’est pourquoi il est impératif de proposer une offre qualitative et attrayante sur les étals marée.
La théâtralisation du rayon devient essentielle pour mettre en valeur les produits de la mer et attiser la curiosité de votre clientèle.
Le brouillard d’eau de la nébulisation dynamise de façon constante votre rayon marée. Il donne aussi un formidable aspect fraîcheur aux aliments présents sur l’étal.
Cet effet fraîcheur rend les poissons et crustacés particulièrement attractifs pour vos clients. Par conséquent, la nébulisation ARECO encourage l’achat d’impulsion et donc favorise les ventes et la consommation des produits de la mer.
Nous travaillons ainsi avec les commerces alimentaires pour aider les consommateurs à mieux manger via l’achat de produits frais. En effet, pour une alimentation saine et équilibrée, il est recommandé de manger du poisson 2 fois par semaine.
Maintenir la température à cœur des produits avec le bac de refroidissement
Pour de bonnes conditions de conservation, les produits de la mer doivent avoir une température à cœur entre 0 et 2°C. Cette température est nécessaire pour conserver la fraîcheur et la qualité des produits.
C’est pour cela qu’ARECO propose, en complément de la nébulisation marée, un bac de refroidissement. Ce bac refroidit la température de sortie du brouillard de 7°C.
Grâce à ce processus, la température des produits de la mer reste constante tout au long de la journée. Dès lors, vous prolongez leur durée de commercialisation.
Le bac de refroidissement joue également un rôle positif sur la gestion du rayon. La consommation de glace se trouve réduite avec cette solution.
En terme d’installation, le bac de refroidissement se positionne sous le meuble comme la machine de nébulisation. Il peut ainsi s’intégrer dans toutes les implantations de systèmes de nébulisation, existante ou à venir.
Des installations entièrement personnalisées
Chaque projet est unique, c’est pourquoi le bureau d’études ARECO réalise un plan 3D de la mise en place de la nébulisation sur votre meuble avant l’installation.
Ce plan 3D reproduit le design de votre étal marée et montre l’emplacement des diffuseurs de nébulisation. Au préalable, l’un de nos chargés d’affaires prend en compte tous les paramètres de votre rayon.
La nébulisation marée ARECO s’intègre parfaitement sur tous les types de meubles : neutre, îlot ou mural réfrigéré, etc. Nos tubes et cannes de diffusion se fondent parfaitement dans le décor en suivant la ligne de l’étal : droit, courbe, etc.
Grâce à une présence de nos techniciens, sur toute la France, nous intervenons rapidement pour satisfaire votre demande d’équipement. Notre technicien forme également le personnel du rayon pour garantir une utilisation optimale du système de nébulisation.
Enfin, la souscription d’un contrat de maintenance ARECO vous assure une garantie à vie des appareils et un entretien régulier de votre installation.
La nébulisation marée ARECO testée et validée
Pour les consommateurs
Nous mettons en place une affiche, sur le meuble nébulisé, pour informer vos clients des bénéfices de la nébulisation pour les produits de la mer : un brouillard d’eau frais et pure qui permet de préserver les produits tout au long de la journée et de réduire le gaspillage alimentaire.
